バラ科に属するイチゴ（ストロベリー）は、何世紀にもわたりアメリカ大陸やヨーロッパ大陸で自生していました。
古代ローマ人は、虫歯から胃炎にまで効く果実として評価していましたが、栽培が行なわれるようになったのは、13世紀も後半になってからでした。
現在の栽培イチゴは、北アメリカ原産のヴァージニアイチゴと南アメリカ原産のチリイチゴが交配されてできたものです。
日本では、女峰、とよのかが有名ですが、カリフォルニアではカマロッサ種が大半を占めています。中国では数多くの品種が栽培されています。
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そのまま食べられる他に、製菓・製パン用や冷菓、その他各種料理等にも広範囲に使用されている非常にポピュラーな果実です。
冷凍ストロベリーはアメリカ産を始めとして、メキシコ産、韓国産、中国産の各産地、品種、形態の商品をお客様のご要望に応じてご用意させていただいています。
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カリフォルニアいちご協会の
ホームページ（日本語・英語） |
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