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チェリーの原産地はイラン北部からカスピ海、黒海沿岸地帯と言われ、新石器時代から栽培されていたとの説もありますが、一般的には4,000年も前の中国に端を発すると言われます。
レッドタートチェリー又はサワーチェリーと呼ばれるアメリカ産のモントモランシー種のチェリーが一般的ですが、生食用には向かない為、ドライ、冷凍、缶詰等に加工されて使用されています。 |
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The
Cherry Marketing Instituteの
ホームページ（英語） |
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IQF Red Tart (Sour) Cherries
冷凍サワーチェリーIQF |
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| 砂糖も液体も加えず一粒一粒個別急速冷凍（IQF）してあり、フレッシュチェリーに最も近い色と味を持っています。 |
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| 原産国 |
Origin |
: |
アメリカ U.S.A. |
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| 用途 |
Use |
: |
製菓、ジャム、ゼリー等 |
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Frozen Sweetened Red Tart (Sour) Cherries 5+1
冷凍サワーチェリー5+1 |
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冷凍する直前にチェリー5に対し砂糖を1の割合で添加してあり、チェリーの退色を防げます。
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| 原産国 |
Origin |
: |
アメリカ U.S.A. |
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| 用途 |
Use |
: |
乳製品のフレーバー、ジャム、 |
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ゼリー |
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Canned Dark Sweet Pitted Cherries In Heavy Syrup
ダークスィートチェリー |
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| 種抜きのダークスイートチェリーをヘビーシロップで煮込んだものです。 |
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| 原産国 |
Origin |
: |
アメリカ U.S.A. |
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| 缶型 |
Can Shape |
: |
1号缶、No.300缶 |
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| 内容総量 |
Net Weight |
: |
3,030g、425g |
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| 固形量 |
Drained Weight |
: |
1,980g、246g |
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| 用途 |
Use |
: |
製菓・製パン、デザート |
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等のトッピング等 |
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Canned Oregon Dark Sweet
Pitted Cherries In Heavy Syrup
オレゴンダークスィートチェリー |
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| オレゴン産の種抜きダークスイートチェリーをヘビーシロップで煮込んだものです。 |
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| 原産国 |
Origin |
: |
アメリカ U.S.A. |
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| 缶型 |
Can Shape |
: |
1号缶 |
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| 内容総量 |
Net Weight |
: |
2,980g |
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| 固形量 |
Drained Weight |
: |
1,806g |
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| 用途 |
Use |
: |
製菓・製パン、デザート |
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等のトッピング等 |
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Canned Water Packed Red Tart (Sour) Pitted Cherries
ウォーターパックチェリー
(サワーチェリー) |
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| 種抜きのレッドタートチェリーを水煮したものです。 |
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| 原産国 |
Origin |
: |
アメリカ U.S.A. |
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| 缶型 |
Can Shape |
: |
1号缶、No.300缶 |
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| 内容総量 |
Net Weight |
: |
2,900g、425g |
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| 固形量 |
Drained Weight |
: |
1,780g、272g |
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| 用途 |
Use |
: |
製菓・製パン、デザート |
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等のトッピング等 |
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Dried Cherries
ドライチェリー
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| 冷凍加工した5+1チェリーを解凍し水気を切り乾燥させたものです。 |
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| 原産国 |
Origin |
: |
アメリカ U.S.A. |
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| 用途 |
Use |
: |
製菓・製パン、デザート |
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