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原産地はコーカサスから西アジアの寒冷地で、3,000年以上の長きにわたり世界中で生産されている果実です。
アダムとイブ、ウィリアム・テル、ニュートンの万有引力等、色々な場面で登場するように、古くから親しまれています。
リンゴは色、形、甘さ、固さ、味の異なる何千種類にも及ぶ品種が確認されています。
リンゴは生で食べられる事も多いですが、乾燥、缶詰等多くの加工品が作られ、幅広く利用されています。 |
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Dried Preserved Apples
蜜リンゴ |
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リンゴを糖漬け後、乾燥させてあります。糖度が高く、水分活性が低いため、チョコレート、流通菓子等に向いています。
用途に応じ、セロハン巻き、セロハン無し、カット品、ピロー（個別）包装品を取り揃えています。
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| 原産国 |
Origin |
: |
中国 China |
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| 糖度 |
Brix |
: |
80°± 5° |
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| 用途 |
Use |
: |
小袋詰、製菓・製パン、 |
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チョコレート関係 |
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| ※注意： |
蜜リンゴの表面に白い粒状のものが発生する事がまれにありますが、これは砂糖の結晶で、蜜リンゴ本来の品質には問題はありません。 |
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Dried Cube Cut Apples
ドライアップルキューブ |
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| キューブ（ダイス）カットしたリンゴを糖置換した後乾燥させたもので、軽くオイルコートしています。 |
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| 原産国 |
Origin |
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アメリカ U.S.A. |
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| 用途 |
Use |
: |
製菓・製パン、デザート |
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