USクルミ同様ペルシャ クルミ（イングリッシュ クルミ）から派生したクルミで、 USクルミと比較して味が強いのが特長です。
弊社では主要生産地の山西地区（山西省、河北省、陜西省）のクルミの他に、数量は限定されますが、大粒で渋みの少ない新彊省産のクルミも取り扱っています。
そのまま食用とする他、和え物、飴炊き、菓子材料等に用いられます。
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〔用語説明〕
各規格の最初についている“L”はライトカラー (Light Color, 明るい色 ) を意味し、“A”はアンバーカラー (Amber Color, 薄琥珀色）の意味です。 |
