ヤマモガシ科に属しオーストラリア北東部が原産地ですが、1820年代にヨーロッパ人が発見するまでの長い間、原住民であるアボリジニー族にのみ知られていました。
イギリス人の植物学者フェルディナンド・フォン・ミューラー氏とブリスベーンの植物園長ウォルター・ヒル氏により発見され、当時の高名な科学者であったジョン・マカダム博士の名前にちなんでマカデミアと名付けられました。
1890年代にはハワイにその種が持ち込まれ、大規模な農園が開拓されました。
マカデミアと言えばハワイというイメージができあがってしまいましたが、1980年代以降オーストラリアでも農地開拓が進み、現在ではハワイを抜いて世界最大のマカデミア生産国となっています。
また、スナック、チョコレート用として世界的に需要が高まっているためにアフリカや南アメリカ各国でも生産が増加しています。
マカデミアの実は非常に硬い殻で保護されています。
収穫後に外皮を剥かれ、内側の硬い殻で包まれた状態で工場に運ばれます。
殻と実が分離するまで良く乾燥させ、その後機械で殻を割り実を取り出します。
マカデミアナッツはスナック、チョコレート、製菓・製パン、冷菓等に幅広く利用されています。
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| 原産国 |
Origin |
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オーストラリア Australia
南アフリカ South Africa
グアテマラ Guatemala
マラウィ Malawi |
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オーストラリアマカデミア協会の
ホームページ（日本語・英語） |
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