モントレージャック チーズ
カリフォルニア州ではモントレージャックチーズを2005年には年間15万トン近く生産しています。
18世紀にスペインの宣教師が作った「クェソデルパ（田舎のチーズ）」が、モントレージャックの原点とされています。
1800年に現在のモントレージャックチーズの原形ができあがりましたが、誰が最初に作ったのかは定かではありません。
モントレーに住んでいたデイヴィッド・ジャックスが、サンフランシスコなどにこのタイプのチーズを送り出す際に自分の苗字と住所をブランドとしてつけていたため、後にモントレージャックと呼ばれるようになりました。
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マイルドで癖のない味わいとクリーミーな色合いのモントレージャックチーズは、アメリカ生まれのアメリカ育ち、まさにアメリカオリジナルのナチュラルチーズと言えるでしょう。
モントレージャックチーズは、製パン、ピザ、グラタン、野菜サラダのトッピングや各種料理等にご利用いただけます。 |
