商品一覧

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  上新粉アメリカ産100％

  アメリカ産水稲うるち米を使用し、比較的水分が少ない粗い粉です。

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  もち粉タイ産100％

  タイ産水稲もち米を使用し、微粉砕製粉したもち粉です。

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  上新粉

  精白した上質のうるち米を製粉してあります。
  白くて腰が強く、団子を始め、柏餅や椿餅、すあま、ういろう、蓍蕷（じょうよ）まんじゅう、そばまんじゅうなど幅広くお使いいただけます。
  掲載商品の他にさまざまなタイプの上新粉をご用意していますので、用途に応じてご相談ください。

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  うるちJSK

  製パン・洋菓子用としてお使いいただける、粒子の細かいタイプの国産原料使用の米粉です。

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  新うるちJSK

  国産うるち米で、新規需要米を使用した、小麦代替用の米粉です。
  吸水性がよく、多種多様な用途に使用できます。

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  生上新粉

  水分20%のなめらかな上新粉です。

  新鮮な米の風味がそのまま生かされていますので、柏もちなどの餅菓子に最適です。

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  牛皮粉

  最上級のもち米を原料とし、もち米の風味・腰・つやを生かして製粉しました。
  大福餅、うぐいす餅、笹団子、花びら餅などにお使いいただけます。
  掲載商品の他にさまざまなタイプのもち粉をご用意していますので、用途に応じてご相談ください。

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  味甚粉/寒梅粉

  らくがんなどの干菓子に使用される味甚粉は、精白した上質のもち米を蒸して搗き、これをホットロールで焼き上げて粉砕してあります。

  きめ細かさと淡雪のような口どけが特徴です。

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  白玉粉

  浸漬させたもち精白米を磨砕して乳液とし、圧搾脱水、切断して成型し、乾燥させてあります。

  白玉団子や牛皮などにお使いいただけます。

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  導明寺粉

  水浸漬けしたもち精白米を蒸して乾燥させた後、二つ割、三つ割、四つ割などに粗砕してあります。

  桜餅などにお使いいただけます。

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  フラワーライスミル

  北海道産の小麦粉「春よ恋」と、新潟県産の米「コシヒカリ」をアルファ化した米粉をミックスした、パン専用粉です。

  国産小麦特有のもちもち食感に、アルファ化した米粉を加える事で、皮はサクサク、生地はふんわり焼き上がり、美味しさが持続します。

  トーストするとさらに美味しくいただけます。