ジンジャー（ショウガ）は、紀元前300年前から栽培され、インドからマレー半島周辺の熱帯アジア地域が原産と考えられ、古くから食用、薬用とさてていました。ジンジャーは、エネルギー代謝を活発にし、また冷え性を緩和すると言われています。 ドライジンジャーは、スライスしたジンジャーを糖漬け、乾燥し、グラニュー糖をまぶして食べやすくしております。